断货的章丘铁锅,烧出了怎样的热潮
发布时间:2018/3/8     点击量:289

断货的章丘铁锅,烧出了怎样的热潮

来源《党报评论君 人民日报评论》    人民日报评论

 

上次“锅”成为网络热词,还要追溯到“背锅”一词的流行,而春节开始热播的《舌尖上的中国3》,则捧红了一口实实在在的锅——章丘铁锅。在以烹饪器具为主题的分集中,纯手工打制的传统章丘铁锅给人留下深刻印象。《舌尖3》播出后仅几十分钟,“臻三环”章丘铁锅网店的2000余口库存卖光,后续线下产生10万口左右订单,甚至有人直接到现场翻墙进厂买锅……一时间,洛阳纸贵、章丘无锅,铁锅传承人甚至拒绝了海量订单,呼吁大家理性消费。新年后消费市场的首个风头,被一口传统铁锅抢去,背后饶有意味。

老物件焕发新生机,甚至带起一波怀旧的节奏,章丘铁锅是热点,但非孤例。前不久,在北京市场消失16年的摩奇饮料悄然成为网红爆款商品,首批一万箱桃汁饮料上市仅3小时就销售一空;过年期间老字号餐馆推出半成品年夜饭外卖服务,销量比平常翻了几番;拥有百年历史的白酒泸州老窖在网上推出首款香水,首批2万瓶上市几天即告售罄,同时带动品牌网店销售量增长941%……和章丘铁锅搭乘热门IP走红一样,传统商品借助互联网等新渠道、新营销理念,纷纷长出翅膀,飞入今日百姓家。

包装得再好,终究只是提供了一个展示商品的媒介,真正打动消费者的,是藏在传统商品和手艺背后的品质与情怀。现代工业社会的标准化生产,促进了商品经济繁荣,也为千家万户的生活提供了极大便利。然而这样的生产模式也带来商品和服务千篇一律、为控制成本而牺牲部分性能和品质的问题。传统商品和手艺所蕴含的历史纵深,对传统和工艺标准的坚守,乃至产品本身的有限产量,恰恰击中了现代人日趋个性化的需求、满足了内心返璞归真的渴望。一口铁锅烧出的热潮,也就不难理解。 

更进一步,传统商品和手艺所遵循的工艺和品质,还只是外在形式,真正宝贵的则是蕴藏于其中的工匠精神。“三万六千锤,少了不行,没有这个功夫出不了这个产品,你糊弄它,它就糊弄你。”83岁的章丘铁匠王立芳三言两语间,透着手工匠人的朴实和执拗。对传统商品和手艺的推崇,绝不意味着我们要返回一种前现代的生活,而是要把精益求精、钻研细节、止于至善的精气神提取出来,注入今天的商品生产和服务中去。纵观全球,从苹果手机,到日本电子产品,再到瑞士手表,它们固然是工业化的典型代表,却无不沿袭着精耕细作、考究品质的工匠精神。这样的古今融合,对于从高速增长阶段转向高质量发展阶段的中国来说,无疑具有启发意义。

有网友评论:你的家里真的有必要买一口章丘铁锅吗?请三思而后行。没错,理性消费的问题值得我们注意,然而“抢铁锅”展现的对高品质、高质量商品和服务的需求,同样也很真实。 

还记得前几年,国人到日本抢购马桶盖、电饭煲的新闻曾引发我们反思中国制造的痛点和短板。几年过去,各个领域的中国产品和服务取得巨大进步,华为、格力、小米等中国品牌走出国门,重塑了世界工厂的刻板印象。然而一口章丘铁锅仍是必要的提醒:在满足美好生活需要的问题上,我们任重道远,还有很长的路要前行。

这正是:一口铁锅一个故事,一分品质一种人生。

 

(文 | 彭飞)

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